El porcentaje es la fracción de algo en base a 100, se pude sacar por regla de tres:
Ejemplo:
"Pagué 89.50 pesos, necesito saber cuanto es el IVA de esa cantidad (IVA=15%)"
Los 89.50 es tu 100%, necesitas sumarle el 15% de esa cantidad, para eso haces la regla de tres
100%------89.50
15%--------- X
multiplicas cruzado y divides entre el porcentaje, en este caso el 100%.
15*89.50=1342.50
1342.50/100= 13.42
Entoces se pago 13.42 pesos de IVA que es el 15% de 89.50